เป็ดย่างอี๋เหลียง

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

กินชิ้นเป็ดพร้อมหนังกรอบโดยแยกเนื้อออกจากกระดูก เติมน้ำจิ้มทีละน้อย

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

ชิ้นเป็ดอาจมีกระดูก ซอสหวานจากข้าวสาลีมีข้าวสาลี และน้ำจิ้มอื่นอาจมีถั่วเหลืองหรือพริก หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้สอบถามส่วนผสมน้ำจิ้ม

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

การเคลือบน้ำผึ้ง เครื่องปรุง และน้ำจิ้มต่างกัน เป็ดเปล่า ๆ มักไม่เผ็ด แต่น้ำจิ้มอาจเปลี่ยนความหวาน ความเค็ม หรือความเผ็ดจากพริก

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

เสิร์ฟเกลือเครื่องเทศหรือซอสหวานคู่กันได้

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

เนื้อเป็ด鸭肉

Generated ingredient illustration: Honey.

น้ำผึ้ง蜂蜜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

Pepper-salt seasoning ingredient on a plain plate.

เจียวเหยียน เกลือผสมเครื่องเทศ椒盐

Generated guide illustration of sweet wheat sauce.

ซอสข้าวสาลีหวาน甜面酱

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

กลมกล่อม ความหวานขึ้นกับน้ำจิ้ม

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: หนังกรอบ เนื้อนุ่ม
วิธีทำ: ย่างในเตาปิด

เสิร์ฟเกลือเครื่องเทศหรือซอสหวานคู่กันได้

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลยูนนาน

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有宜良烤鸭吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

เป็ดอี๋เหลียงย่างในเตาปิด

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ที่อี๋เหลียง เป็ดย่างเป็นทั้งอาหารบนโต๊ะและอาหารซื้อกลับไปเพิ่มในมื้อที่บ้าน ตามวิธีดั้งเดิมจะใช้มัดใบสนแห้งเผาเตาดินแบบปิดให้ร้อน แล้วใช้ความร้อนสะสมย่างเป็ดแทนเปลวไฟโดยตรง การทาน้ำผึ้งช่วยให้หนังมีสีสวย จุดเด่นคือหนังกรอบตัดกับเนื้อนุ่ม เสิร์ฟเป็นชิ้นกับเกลือเครื่องเทศหรือซอสหวาน ลองชิมเปล่า ๆ ก่อนแล้วค่อยเติมน้ำจิ้มเล็กน้อย