Vịt quay Nghi Lương | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Ăn các miếng vịt cùng da giòn, tách thịt khỏi xương. Chấm nước sốt từng ít một.

Điều nên kiểm tra

Các miếng có thể còn xương. Tương ngọt từ lúa mì có lúa mì; sốt khác có thể chứa đậu nành hoặc ớt. Hãy hỏi về sốt nếu có hạn chế ăn uống.

Những điểm có thể khác nhau

Lớp mật ong, gia vị và nước chấm thay đổi. Vịt không chấm thường không cay; nước chấm có thể thay đổi độ ngọt, mặn hoặc cay của ớt.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể ăn kèm muối gia vị hoặc sốt ngọt.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

Thịt vịt鸭肉

Generated ingredient illustration: Honey.

Mật ong蜂蜜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Có trong một số cách chế biến

Pepper-salt seasoning ingredient on a plain plate.

Gia vị muối tiêu椒盐

Generated guide illustration of sweet wheat sauce.

Tương lúa mì ngọt甜面酱

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm đà; độ ngọt tùy nước chấm.

Độ cay
Kết cấu: Da giòn, thịt mềm.
Cách chế biến: Quay trong lò kín.

Có thể ăn kèm muối gia vị hoặc sốt ngọt.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Vân Nam.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有宜良烤鸭吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Vịt Nghi Lương quay trong lò kín

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Nghi Lương, vịt quay được dùng trên bàn ăn hoặc mua mang về để thêm món cho bữa cơm. Theo cách truyền thống, người nấu đốt các bó lá thông khô để làm nóng lò đất kín, rồi quay vịt bằng nhiệt tích lại thay vì lửa trực tiếp. Lớp mật ong giúp tạo màu da. Điểm hấp dẫn là da giòn tương phản với thịt mềm, được chặt miếng ăn cùng muối gia vị hoặc sốt ngọt. Hãy thử một miếng nguyên vị trước khi chấm chút sốt.