이량 오리구이 | Eating in China

식탁에서

먹거나 마시는 방법

잘라 낸 조각에서 뼈를 골라내며 바삭한 껍질과 고기를 함께 드세요. 소스는 조금씩 곁들이세요.

확인할 점

뼈가 들어 있을 수 있습니다. 톈몐장에는 밀이 들어가고 다른 소스에는 대두나 고추가 들어갈 수 있으니 식이 제한이 있다면 소스를 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

꿀 코팅, 양념, 소스는 다양합니다. 오리 자체는 대체로 맵지 않지만 소스에 따라 단맛, 짠맛, 고추의 매운맛이 달라집니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

향신료 소금이나 달콤한 소스를 곁들일 수 있다.

일반적인 재료

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

오리고기鸭肉

Generated ingredient illustration: Honey.

꿀蜂蜜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

파葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

생강姜

일부 조리법에 들어가는 재료

Pepper-salt seasoning ingredient on a plain plate.

자오옌 향신료 소금椒盐

Generated guide illustration of sweet wheat sauce.

톈몐장甜面酱

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

감칠맛이 나며, 찍어 먹는 소스에 따라 단맛이 달라진다.

매운맛
식감: 바삭한 껍질과 부드러운 고기.
조리법: 닫힌 화덕에 굽는다.

향신료 소금이나 달콤한 소스를 곁들일 수 있다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

윈난 성와 관련되어 있어요.

먼저 있는지 물어보세요

있는지 물어보기

请问你们有宜良烤鸭吗？

이 메뉴가 있나요?

이야기와 역사

닫힌 화덕에서 굽는 이량 오리

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

이량 오리구이는 식탁에 올리는 요리이자 포장해 식사에 더하는 음식입니다. 전통적으로 마른 솔잎 묶음으로 흙 화덕을 달군 뒤 직화 대신 저장된 열로 굽습니다. 꿀을 바르면 껍질에 구운 색이 납니다. 바삭한 껍질과 부드러운 고기의 대비가 매력이며, 잘라서 향신료 소금이나 달콤한 소스를 곁들입니다. 먼저 그대로 맛본 다음 소스를 조금 찍어 보세요.