Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Nombre colectivo para los órganos animales, no un único corte. Pregunta qué animal y qué órganos se usan. Las recetas varían; los platos enlazados son ejemplos registrados, no garantías para cada restaurante.
En la cocina
Se cocinan con sangre de pato en el caldo picante del maoxuewang.
Los órganos añadidos y las especies animales dependen de quien cocine. Esta denominación amplia no garantiza ningún órgano concreto.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有内脏吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Vísceras?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
