À table
Retirez le papier éventuel. Ouvrez le petit pain, laissez tiédir la farce puis prenez de petites bouchées.
Contient du blé ; la pâte peut contenir du lait. Vérifiez pâte et farce en cas d’allergie. La pâte de haricots chaude peut brûler la bouche.
La farce peut être faite maison ou achetée prête à l’emploi. La pâte peut contenir du lait, et la quantité de farce varie.
Le petit pain vapeur moelleux et sa garniture lisse de haricots sucrés se partagent facilement en petits morceaux. Laissez-le refroidir d’abord.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La farce peut être faite maison ou achetée prête à l’emploi. La pâte peut contenir du lait, et la quantité de farce varie.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Goût doux et sucré de haricots.
- Piquant
- Texture
- Pain aérien avec une farce lisse ou légèrement granuleuse.
- Préparation
- Envelopper la pâte de haricots rouges dans une pâte de blé levée, laisser lever les brioches formées puis les cuire à la vapeur.
La farce peut être faite maison ou achetée prête à l’emploi. La pâte peut contenir du lait, et la quantité de farce varie.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有红豆包吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une garniture, plusieurs noms
Dans le nord de la Chine, une brioche vapeur fourrée de haricots rouges sucrés est souvent appelée doubao ; dans le sud, doushabao précise la présence de pâte de haricots. Les deux noms peuvent désigner cette association familière de pâte de blé moelleuse et de haricots sucrés. La version de Guangzhou appartient à cette grande famille de brioches vapeur chinoises sucrées : elle n’est pas propre à une seule ville.
