À table
Mélangez délicatement avec la sauce et prenez de petits morceaux aux baguettes ou avec la pique fournie.
Contient sarrasin et sésame. Vérifiez sauce et huile selon vos restrictions.
Choisissez froide assaisonnée ou poêlée. La seconde peut contenir pâte de sésame et d’autres assaisonnements ; vérifiez l’huile.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Choisissez froide assaisonnée ou poêlée. La seconde peut contenir pâte de sésame et d’autres assaisonnements ; vérifiez l’huile.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sarrasin doux, assaisonnement acidulé à l’ail.
- Piquant
- Texture
- Gelée ferme et lisse en fines tranches.
- Préparation
- Le sarrasin trempé est moulu avec de l’eau, filtré, cuit à la vapeur en bols puis refroidi.
Choisissez froide assaisonnée ou poêlée. La seconde peut contenir pâte de sésame et d’autres assaisonnements ; vérifiez l’huile.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Liaoning.
Lien régional
Liaoning: Harqin Left Wing Mongolian Autonomous County (Kazuo), Chaoyang, Liaoning.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有喀左碗坨吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Gelée de sarrasin de Kazuo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le bol de cuisson donne son nom et sa forme à cette spécialité de Kazuo. Les tranches froides conviennent à l’été ; la cuisson à la poêle offre une autre présentation de la même base.