À table
Prendre une petite portion avec les baguettes et manger avec du riz. Laisser de côté les morceaux de piment séché et les grains de poivre si vous le souhaitez.
La sauce soja contient du soja et peut contenir du blé. Le piment et le poivre du Sichuan peuvent être puissants ; vérifier les ingrédients selon vos besoins alimentaires ou allergies.
Le piquant et l’acidité varient avec les assaisonnements. L’image illustre la version à l’huile végétale décrite ici.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cette version utilise de l’huile végétale, sans bouillon. D’autres préparations peuvent employer d’autres matières grasses ou du bouillon ; vérifier à la commande.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Acidulé et pimenté, avec le picotement du poivre du Sichuan.
- Piquant
- Texture
- De fines lamelles cuites qui gardent leur forme.
- Préparation
- Rincer et égoutter les lamelles. Les faire sauter avec les aromates dans l’huile végétale, assaisonner de sel et de sauce soja claire, puis ajouter le vinaigre noir en fin de cuisson.
Cette version utilise de l’huile végétale, sans bouillon. D’autres préparations peuvent employer d’autres matières grasses ou du bouillon ; vérifier à la commande.
Origine
Lien régional
Origin not yet established
A specific regional origin has not been established in this guide.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有酸辣土豆丝吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
