À table
Mangez les crevettes avec le riz. Demandez si du porc ou un œuf est inclus.
Contient crevettes et poisson; cette version emploie aussi sauces soja et huître.
Le riz peut être sauté ou cuit au bouillon. Espèces de crevettes, matières grasses et garnitures varient.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le riz peut être sauté ou cuit au bouillon. Espèces de crevettes, matières grasses et garnitures varient.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Umami marin et douceur des crevettes.
- Piquant
- Texture
- Riz tendre et humide, crevettes fermes et souples.
- Préparation
- Les carapaces parfument un bouillon filtré, absorbé par le riz servi avec les crevettes cuites.
Le riz peut être sauté ou cuit au bouillon. Espèces de crevettes, matières grasses et garnitures varient.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Shrimp rice is part of Tainan’s small-meal tradition. Shrimp flavour carried into the rice distinguishes it from simply placing plain shrimp over rice.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有台南虾仁饭吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une petite assiette marine de Tainan
Ce riz appartient aux petits repas de Tainan. La saveur des crevettes imprègne les grains, au lieu d’être simplement déposée sur du riz nature.