Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Généralement jaune pâle, avec les peaux de raisin habituellement retirées avant fermentation. Ce n’est ni du vin de riz blanc ni du vinaigre de vin.
En cuisine
Utilisé dans le riz aux fruits de mer et d’autres plats cuisinés.
Le sucre, l’acidité et l’alcool varient selon le vin. Vérifiez le produit et la recette ; la cuisson seule ne garantit pas un plat sans alcool.
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这道菜里有白葡萄酒吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Vin blanc ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
