Poulet portugais macanais

À table

Ingrédients

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Poulet, porc, lait, œuf et blé; vin et saucisse peuvent apporter des sulfites, les condiments du soja ou d’autres allergènes. Vérifier os, piment/curry, saucisse et bouillon. Le coco ne signifie pas sans lait.

Ingrédients habituels

Poulet鸡肉Pomme de terre馬鈴薯Oignon洋葱Tomate番茄Ail大蒜Saucisse de porc portugaise (chouriço)葡式猪肉香肠Olives noires de table黑水榄（黑橄榄）Œuf de poule鸡蛋Noix de coco râpée椰絲Beurre黄油Huile d’olive橄榄油Vin blanc白葡萄酒Curcuma姜黄Lait de coco椰奶Lait évaporé淡奶Feuille de laurier香叶Sel食盐Assaisonnement au poulet鸡精Sucre糖Farine de blé小麦面粉Bouillon clair de cuisine清汤

Les recettes varient selon les restaurants.

Saveur

Poulet et pommes de terre gratinés dans une sauce dorée crémeuse au coco et au lait, avec chouriço, olives et œuf. Un plat macanais riche et doucement épicé, pas un simple poulet rôti portugais.

Piquant

Texture

Poulet et pommes de terre gratinés dans une sauce dorée crémeuse au coco et au lait, avec chouriço, olives et œuf. Un plat macanais riche et doucement épicé, pas un simple poulet rôti portugais.

Préparation

Assaisonner le poulet de curcuma, sel, sucre et condiment au poulet, fariner et saisir. Mijoter avec beurre, huile d’olive, ail, vin blanc, laurier, pommes de terre, bouillon et oignon; ajouter lait de coco, lait concentré non sucré, tomate, chouriço et olives. Lier avec un roux et cuire au four avec œuf dur et coco râpé. Le curry est une variante.

Poulet, porc, lait, œuf et blé; vin et saucisse peuvent apporter des sulfites, les condiments du soja ou d’autres allergènes. Vérifier os, piment/curry, saucisse et bouillon. Le coco ne signifie pas sans lait.

Origine

Lien régional

Associé à Macao.