Buddha melompati tembok | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Sendokkan sedikit kuah dan beberapa bahan ke mangkuk sendiri. Biarkan agak dingin, lalu cicipi beragam teksturnya dalam suapan kecil.

Hal yang perlu diperiksa

Kuahnya bisa sangat panas. Versi ini berisi kerang, ikan, unggas, babi awetan dan arak beras; tanyakan bahan dalam guci yang disajikan.

Hal yang bisa berbeda

Kombinasi bahan bervariasi, dengan beberapa bahan utama dipadukan dalam kaldu kaya rasa.

Hidangan berkuah kaya ini cocok untuk anak yang sudah menyukai cita rasa campuran daging dan hidangan laut. Periksa bahan dalam panci, termasuk arak beras untuk memasak, lalu sajikan porsi kecil yang lembut setelah dingin.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Kombinasi bahan bervariasi, dengan beberapa bahan utama dipadukan dalam kaldu kaya rasa.

Bahan yang biasa digunakan

An abalone in its shell with a slice of abalone meat beside it.

Abalon鲍鱼

AI-generated ingredient illustration: two whole dried spiny sea cucumbers before soaking.

Teripang海参

Generated guide illustration of dried scallops. Not a product photograph.

Simping kering干贝

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Ayam鸡肉

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

Bebek鸭肉

AI-generated ingredient illustration: a block and slices of dry-cured pork ham with a white fat layer.

Ham awetan Tiongkok火腿

Generated guide illustration of fish maw; not product evidence.

Gelembung renang ikan鱼肚

Short plump winter bamboo shoots, including one with layered husk and one peeled to show pale flesh.

Rebung musim dingin冬笋

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Jamur shiitake香菇

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Huangjiu untuk memasak黄酒

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Kaldu ayam鸡高汤

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih

Tingkat pedas
Tekstur: Bahan-bahan braise yang lembut.
Cara pembuatan: Siapkan bahan secara terpisah, lalu masak perlahan bersama kaldu dan arak beras.

Kombinasi bahan bervariasi, dengan beberapa bahan utama dipadukan dalam kaldu kaya rasa.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Fujian.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有佛跳墙吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Masakan berkuah dalam guci Fuzhou dan legenda biksu

Fotiaoqiang adalah salah satu hidangan jamuan besar Fuzhou yang erat terkait dengan Juchunyuan. Koki dari beberapa generasi menyempurnakan masakan yang dimasak perlahan dalam guci ini. Nama lamanya, Fushouquan, melambangkan keberuntungan dan umur panjang. Kisah biksu yang melompati tembok karena aromanya adalah legenda, bukan asal-usul yang terbukti. Teknik memasak Juchunyuan diakui sebagai warisan budaya takbenda tingkat nasional.