À mesa
Sirva um pouco de caldo e alguns ingredientes na sua tigela. Deixe esfriar e prove as diferentes texturas em pequenas porções.
O caldo pode estar muito quente. Esta versão leva frutos do mar, peixe, aves, porco curado e vinho de arroz; pergunte pelos ingredientes da porção servida.
As combinações variam, com vários ingredientes principais reunidos em um caldo rico.
Este ensopado rico combina carnes e frutos do mar e pode ser oferecido a crianças que já gostam desses sabores. Confira os ingredientes da panela, incluindo o vinho de arroz culinário, e sirva uma pequena porção macia depois de esfriar.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
As combinações variam, com vários ingredientes principais reunidos em um caldo rico.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami
- Ardência
- Textura
- Ingredientes braseados macios.
- Como é preparado
- Prepare os ingredientes separadamente, depois cozinhe lentamente juntos com caldo e vinho de arroz.
As combinações variam, com vários ingredientes principais reunidos em um caldo rico.
Origem
Ligação regional
Associado a Fujian.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
O prato de jarra de Fuzhou e a lenda do monge
O fotiaoqiang é um dos grandes pratos de banquete de Fuzhou, muito ligado ao Juchunyuan. Gerações de cozinheiros aperfeiçoaram seu cozimento lento em um recipiente de cerâmica. O antigo nome Fushouquan evoca boa sorte e vida longa. O monge que teria pulado um muro atraído pelo aroma faz parte de uma lenda, não de uma origem comprovada. A técnica do Juchunyuan é reconhecida como patrimônio cultural imaterial nacional.