Tại bàn ăn
Múc ít nước dùng và vài nguyên liệu vào bát riêng. Để nguội bớt rồi nếm từng miếng nhỏ để cảm nhận các kết cấu khác nhau.
Nước dùng có thể rất nóng. Phiên bản này có hải sản có vỏ, cá, gia cầm, thịt heo muối và rượu gạo; hãy hỏi nguyên liệu thực tế trong thố.
Cách kết hợp nguyên liệu thay đổi, với nhiều nguyên liệu chính trong nước dùng đậm đà.
Món hầm đậm vị này phù hợp với trẻ đã quen vị thịt và hải sản kết hợp. Hãy kiểm tra nguyên liệu trong thố, kể cả rượu gạo nấu ăn, rồi để nguội và chia một phần mềm nhỏ.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cách kết hợp nguyên liệu thay đổi, với nhiều nguyên liệu chính trong nước dùng đậm đà.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm vị
- Độ cay
- Kết cấu
- Nguyên liệu om mềm.
- Cách chế biến
- Chuẩn bị riêng các nguyên liệu, sau đó nấu chậm cùng nước dùng và rượu gạo.
Cách kết hợp nguyên liệu thay đổi, với nhiều nguyên liệu chính trong nước dùng đậm đà.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Phúc Kiến.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有佛跳墙吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món hầm vò Phúc Châu và chuyện nhà sư
Phật khiêu tường là một trong những món đại tiệc của Phúc Châu, gắn bó với nhà hàng Juchunyuan. Nhiều thế hệ đầu bếp đã hoàn thiện cách hầm chậm trong vò. Tên cũ Phúc Thọ Toàn gợi lời chúc may mắn và trường thọ. Chuyện nhà sư vượt tường vì mùi thơm là truyền thuyết, không phải nguồn gốc đã được chứng minh. Kỹ thuật chế biến của Juchunyuan được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.