Di meja makan
Pegang pastri di atas piring atau pembungkusnya untuk menampung remah. Biarkan agak dingin dan mulai dengan gigitan kecil.
Mengandung babi, gandum dan biasanya kecap asin; wijen atau saus tiram mungkin ditambahkan. Isian dan sarinya bisa sangat panas. Pastikan alergennya.
Resep acuan tidak memakai cabai. Jahe atau lada hitam dapat memberi sensasi pedas yang berbeda; bumbu bervariasi.
Isian babi cincang berbumbu ringan mungkin disukai anak yang mampu makan pastri mudah beremah. Sajikan potongan kecil yang sudah dingin.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bumbu dan cara membuat pastri berbeda-beda. Beberapa isian mengandung minyak wijen, saus tiram, atau lada hitam; beberapa adonan mengandung sirop maltosa.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Daging babi gurih dengan sedikit rasa manis dan cita rasa mendalam dari bumbu kecap asin.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lapisan pastri yang halus dan mudah hancur mengelilingi isian daging yang lembap.
- Cara pembuatan
- Bungkus pasta tepung dan lemak babi dengan adonan tepung yang lembut, lalu gilas dan lipat untuk membentuk lapisan. Bungkus daging babi berbumbu, kemudian panggang dalam oven atau masak di atas pelat panggang.
Bumbu dan cara membuat pastri berbeda-beda. Beberapa isian mengandung minyak wijen, saus tiram, atau lada hitam; beberapa adonan mengandung sirop maltosa.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shanghai. Berkaitan dengan Jiangsu.
Kaitan wilayah
Shanghai: Associated with Shanghai. Jiangsu: Associated with Suzhou and nearby parts of Jiangsu; no exclusive-origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有鲜肉月饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sisi Gurih Kue Bulan
Kue bulan gaya Suzhou memiliki isian manis maupun gurih. Versi babi segar memberi bagian tengah berair pada pastri berlapis yang dikaitkan dengan Festival Pertengahan Musim Gugur. Lapisan dibuat dengan membungkus pasta tepung dan lemak dalam adonan lembut, lalu menggilas dan melipat sebelum mengisi. Nikmati hangat untuk kontras remah renyah dan babi lembap, tetapi biarkan sarinya mendingin sebelum gigitan pertama.
