Yipin guo Jixi

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil bahan yang sudah matang dan sedikit kuah dari panci bersama ke mangkuk sendiri.

Hal yang perlu diperiksa

Panci dan kuah bisa sangat panas. Periksa potongan ayam agar tidak ada tulang yang terlewat.

Hal yang bisa berbeda

Lapisan dapat berbeda, termasuk pilihan daging, sayuran, tahu, dan pangsit berbalut telur. Beberapa versi memakai cabai merah.

Untuk anak-anak, pilih potongan yang empuk, periksa tulang ayam, lalu biarkan porsinya agak dingin. Tanyakan apakah sajian tersebut memakai cabai.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Tahu segar atau goreng dapat digunakan. Beberapa versi melapiskan ayam dan bebek, sementara lainnya menyusun dumpling telur di atas. Pilihan isian dan lapisan bervariasi.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Ayam鸡肉

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Perut babi豬五花肉

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

Rebung竹筍

Generated ingredient illustration: Fried tofu.

Tahu goreng油豆腐

AI-generated ingredient illustration: a block and slices of dry-cured pork ham with a white fat layer.

Ham awetan Tiongkok火腿

Closed golden half-moon cooked egg-wrapper parcels with no visible filling.

Dumpling telur蛋饺

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Kaldu ayam鸡高汤

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih

Tingkat pedas
Tekstur: Daging rebus empuk, tahu lembut, dan pangsit berbalut telur dadar tipis memberi tekstur berbeda di setiap lapisan.
Cara pembuatan: Susun lapisan ayam, ham, daging bagian perut babi, rebung, tahu goreng, dan dumpling telur; rebus dengan api kecil bersama kaldu ayam dan ham.

Tahu segar atau goreng dapat digunakan. Beberapa versi melapiskan ayam dan bebek, sementara lainnya menyusun dumpling telur di atas. Pilihan isian dan lapisan bervariasi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Anhui.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有绩溪一品锅吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Panci bersama untuk pertemuan di Jixi

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Shangzhuang, Kabupaten Jixi, yipin guo disajikan saat perayaan musiman dan acara keluarga seperti pernikahan atau pemakaman. Cendekiawan setempat Hu Shi menyukai panci berlapis ini dan sering menyajikannya kepada tamu, termasuk pengunjung asing saat ia menjadi duta besar Tiongkok di Amerika Serikat. Hidangan ini juga disebut “yipin guo Hu Shi”. Kebiasaan tersebut berasal dari bagian Jixi ini, bukan aturan untuk semua meja makan di Huizhou.