A tavola
Serviti dei pezzi cotti e di un po’ di brodo dalla pentola condivisa nella tua ciotola.
La pentola e il brodo possono essere molto caldi. Controlla che i pezzi di pollo non contengano ossa.
Gli strati variano: possono cambiare le carni, le verdure, il tofu e i ravioli avvolti nell’uovo. Alcune versioni contengono peperoncino rosso.
Per i bambini, scegli pezzi morbidi, controlla le ossa del pollo e lascia raffreddare la porzione. Chiedi se il piatto servito contiene peperoncino.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Si può usare tofu fresco o fritto. Alcune versioni alternano pollo e anatra, mentre altre dispongono ravioli all'uovo in cima. Ripieni e strati variano.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne stufata tenera, tofu morbido e ravioli avvolti in una sottile frittatina offrono consistenze diverse in ogni strato.
- Preparazione
- Disporre a strati pollo, prosciutto, pancetta, germogli di bambù, tofu fritto e ravioli all'uovo; far sobbollire con brodo di pollo e prosciutto.
Si può usare tofu fresco o fritto. Alcune versioni alternano pollo e anatra, mentre altre dispongono ravioli all'uovo in cima. Ripieni e strati variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Anhui.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Una pentola da condividere nelle riunioni di Jixi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Shangzhuang, nel distretto di Jixi, lo yipin guo viene servito durante feste stagionali e riunioni familiari come matrimoni e funerali. Lo studioso locale Hu Shi amava questa pentola a strati e la offriva spesso agli ospiti, compresi visitatori stranieri quando era ambasciatore cinese negli Stati Uniti. Il piatto è chiamato anche “yipin guo di Hu Shi”. È una consuetudine di questa zona di Jixi, non una regola per tutte le tavole dell’Huizhou.
