Di meja makan
Gunakan sendok untuk potongan lembut dan kuahnya. Dinginkan sedikit sebelum dimakan; bagian dalam dapat lebih panas daripada permukaannya.
Sayurannya bisa asin dan asam. Pastikan kaldu dan lemak tambahan sebelum memilih porsi vegetarian. Resep dapat berbeda; tanyakan bahan yang digunakan jika Anda memiliki pantangan makanan.
Sayuran hijau yang dimasak hingga lunak dan kuah ringan mudah disajikan sebagai sup pendamping; dinginkan dan periksa tambahan opsional.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sayuran asam basah maupun kering digunakan. Beberapa versi berisi kentang muda dan jagung.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa asam khas sayuran yang diawetkan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Sayuran hijau matang dan lembut dalam kuah ringan.
- Cara pembuatan
- Sayuran asam dicuci dan dicincang, lalu direbus menjadi sup bersama bumbu.
Sayuran asam basah maupun kering digunakan. Beberapa versi berisi kentang muda dan jagung.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Associated with Liangshan Yi food traditions in Sichuan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有凉山酸菜汤吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sayuran asam di meja bersama
Sup sayuran asam hadir dalam keramahtamahan masyarakat Yi di Liangshan, dari makan sehari-hari hingga pertemuan dan perayaan. Rasa asam berasal dari sayuran awetan basah atau kering. Rasa akrab itu menjelaskan pentingnya mangkuk sederhana di samping hidangan yang lebih kaya.