식탁에서
먹거나 마시는 방법
부드러운 건더기와 국물은 숟가락으로 드세요. 조금 덜어 식힌 뒤 드세요. 속이 겉보다 뜨거울 수 있습니다.
확인할 점
채소가 짜고 신맛이 날 수 있습니다. 채식으로 고르기 전에 육수와 넣는 기름을 확인하세요. 조리법은 가게마다 다릅니다. 식이 제한이 있다면 실제 재료를 확인하세요.
부드럽게 익힌 푸성귀와 담백한 국물은 곁국으로 나누기 좋습니다. 식히고 추가 재료가 있는지 확인하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
젖은 절임 채소와 말린 신 채소를 모두 쓴다. 어린 감자와 옥수수를 넣는 버전도 있다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
절인 채소 특유의 새콤한 맛.
- 매운맛
- 식감
- 가벼운 국물에 부드럽게 익힌 잎채소가 들어 있다.
- 조리법
- 신 채소를 씻어 썬 뒤 양념과 함께 끓여 국을 만든다.
젖은 절임 채소와 말린 신 채소를 모두 쓴다. 어린 감자와 옥수수를 넣는 버전도 있다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Associated with Liangshan Yi food traditions in Sichuan.
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이야기와 역사
이야기와 역사
함께하는 식탁의 신맛 나는 채소국
량산 이족의 손님맞이에는 일상 식사부터 모임과 축하 자리까지 신맛 나는 절임 채소국이 함께합니다. 젖은 상태나 말린 상태의 저장 채소가 산미를 냅니다. 익숙한 신맛은 진한 음식 옆의 소박한 국 한 그릇이 지닌 의미를 보여줍니다.