Kue beras yang lembut mudah dipotong kecil untuk dibagi; periksa apakah versinya berisi sosis, udang kering, atau saus cocolan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sosis Tiongkok, udang kering, dan shiitake umum ditambahkan. Sebagian versi tanpa daging dan hasil laut; saus cocol juga perlu ditanyakan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa lobak gurih, lebih kaya pada versi dengan daging awetan atau udang kering.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Tengahnya lunak; permukaan kecokelatan dan renyah saat digoreng wajan.
- Cara pembuatan
- Campur lobak matang dengan adonan tepung beras dan bumbu, kukus hingga padat, lalu iris; menggoreng wajan adalah pilihan.
Sosis Tiongkok, udang kering, dan shiitake umum ditambahkan. Sebagian versi tanpa daging dan hasil laut; saus cocol juga perlu ditanyakan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有萝卜糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kue Tahun Baru sebuah keluarga
Saat kecil, juru masak hidangan Kanton Bill Leung selalu menemukan lo bak go di meja keluarganya pada Tahun Baru Imlek. Saudara perempuannya, Ginny, meneruskan tradisi itu dengan versi yang lobaknya harus jelas terlihat dan terasa. Keluarga mereka lebih menyukai kue yang lebih padat daripada potongan yang lebih lembut, hampir seperti puding, di sebagian restoran dim sum.
