El pastel de arroz blando se puede cortar en trozos pequeños para compartir; compruebe si la versión lleva salchicha, camarones secos o salsa para mojar.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Son comunes salchicha china, camarones secos y shiitake. Algunas versiones omiten carne y mariscos; también conviene consultar la salsa.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor salado de rábano, más intenso en versiones con carne curada o camarones secos.
- Picante
- Textura
- Centro blando y superficies doradas y crujientes al dorarlo.
- Cómo se prepara
- Mezclar rábano cocido con masa de harina de arroz y condimentos, cocer al vapor hasta cuajar y cortar; dorar es opcional.
Son comunes salchicha china, camarones secos y shiitake. Algunas versiones omiten carne y mariscos; también conviene consultar la salsa.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有萝卜糕吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El pastel de Año Nuevo de una familia
Durante su infancia, Bill Leung, cocinero de platos cantoneses, siempre encontraba lo bak go en la mesa familiar del Año Nuevo lunar. Su hermana Ginny mantiene la tradición con una versión en la que el rábano debe verse y saborearse claramente. Su familia prefiere un pastel más firme a las porciones más suaves, casi como un pudín, que sirven algunos restaurantes de dim sum.
