Di meja makan
Campurkan topping merata ke mi; ini bukan sup. “拉条子拌面，少放辣椒” meminta mi tarik campur dengan sedikit cabai.
Mengandung gandum dan domba. Versi ini juga memakai kecap asin dan saus tiram, jadi perhatikan kedelai dan tiram. Tanyakan bila menghindari bahan; sedikit cabai adalah permintaan, bukan jaminan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi rumahan ini memakai kecap asin dan saus tiram; bukan bahan wajib di semua kedai. Daging, sayur dan kepedasan bervariasi, dan mi segar lain bisa menggantikan mi tarik.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih, tomat asam segar, dan cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi panjang dengan pelengkap berpotongan besar.
- Cara pembuatan
- Rebus mi secara terpisah. Tumis domba berbumbu dan sayuran, tuang topping berair di atas mi yang ditiriskan lalu aduk.
Versi rumahan ini memakai kecap asin dan saus tiram; bukan bahan wajib di semua kedai. Daging, sayur dan kepedasan bervariasi, dan mi segar lain bisa menggantikan mi tarik.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Xinjiang.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有新疆拌面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi ditarik, lalu dicampur
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Latiaozi berarti mi gandum bulat yang ditarik dari adonan yang didiamkan. Banmian berarti mencampurnya dengan topping yang dimasak terpisah. Bentuk mi berbeda dari pilihan daging dan sayur; topping tidak selalu sama di setiap tempat.