Am Tisch
Das Topping unter die Nudeln mischen; es ist keine Suppe. „拉条子拌面，少放辣椒“ bestellt gemischte handgezogene Nudeln mit weniger Chili.
Enthält Weizen und Schaffleisch. Diese Variante nutzt zudem Soja- und Austernsauce: Soja und Austern beachten. Bei zu meidenden Zutaten nachfragen; weniger Chili ist eine Bitte, keine Garantie.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die vorgestellte Hausversion enthält Soja- und Austernsauce; das gilt nicht für jedes Lokal. Fleisch, Gemüse und Schärfe variieren, andere frische Nudeln können die gezogenen ersetzen.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft, mit säuerlicher Tomate und Chili.
- Schärfe
- Konsistenz
- Lange Nudeln mit stückiger Auflage.
- Zubereitung
- Die gezogenen Nudeln separat kochen. Gewürztes Schaffleisch und Gemüse pfannenrühren, das saftige Topping über die abgetropften Nudeln geben und mischen.
Die vorgestellte Hausversion enthält Soja- und Austernsauce; das gilt nicht für jedes Lokal. Fleisch, Gemüse und Schärfe variieren, andere frische Nudeln können die gezogenen ersetzen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Xinjiang verbunden.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有新疆拌面吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Erst ziehen, dann mischen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Latiaozi bezeichnet die runden Weizennudeln aus geruhtem, ausgezogenem Teig. Banmian beschreibt das Mischen mit einem separat gegarten Topping. Nudelform und Auswahl von Fleisch und Gemüse sind so zu unterscheiden; das Topping ist nicht überall gleich.