ที่โต๊ะอาหาร
คลุกเครื่องให้ทั่วเส้นก่อนกิน ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวน้ำ “拉条子拌面，少放辣椒” คือสั่งเส้นดึงมือคลุกเครื่องใส่พริกน้อย
มีข้าวสาลีและเนื้อแกะ สูตรนี้มีซีอิ๊วกับน้ำมันหอยจึงต้องระวังถั่วเหลืองและหอยนางรม ถ้าเลี่ยงส่วนผสมควรถาม ขอพริกน้อยไม่ใช่การรับประกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สูตรบ้านแบบนี้มีซีอิ๊วกับน้ำมันหอย ไม่ใช่ทุกร้านใช้เหมือนกัน เนื้อ ผัก ความเผ็ดต่างกัน และอาจใช้เส้นสดแบบอื่นแทนเส้นดึง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลมกล่อม เปรี้ยวมะเขือเทศ และรสพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นยาวกับเครื่องหน้าชิ้นใหญ่
- วิธีทำ
- ต้มเส้นแยก ผัดเนื้อแกะปรุงรสกับผัก แล้วราดเครื่องที่มีน้ำฉ่ำบนเส้นสะเด็ดน้ำและคลุก
สูตรบ้านแบบนี้มีซีอิ๊วกับน้ำมันหอย ไม่ใช่ทุกร้านใช้เหมือนกัน เนื้อ ผัก ความเผ็ดต่างกัน และอาจใช้เส้นสดแบบอื่นแทนเส้นดึง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有新疆拌面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เส้นที่ดึงแล้วคลุก
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ลาถียวจึหมายถึงเส้นสาลีกลมที่ดึงจากแป้งพักแล้ว ปั้นเมี่ยนหมายถึงคลุกกับเครื่องที่ปรุงแยก ทำให้แยกรูปทรงเส้นจากชนิดเนื้อและผัก ไม่คาดว่าทุกร้านต้องมีเครื่องเหมือนกัน