A tavola
Mangiate tiepido con mani o bacchette, prendendo insieme riso e ripieno in piccoli bocconi. Lasciate raffreddare il centro. Non serve salsa; il tè si ordina a parte.
Contiene maiale e salsa di soia, spesso con frumento. Chiedete il ripieno: alcune versioni aggiungono gelatina di cotenna, tuorlo salato o pasta dolce di fagioli. La versione maiale-bambù non è la ricetta di tutti i negozi.
Contiene maiale e salsa di soia, spesso con frumento. Chiedete il ripieno: alcune versioni aggiungono gelatina di cotenna, tuorlo salato o pasta dolce di fagioli. La versione maiale-bambù non è la ricetta di tutti i negozi.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contiene maiale e salsa di soia, spesso con frumento. Chiedete il ripieno: alcune versioni aggiungono gelatina di cotenna, tuorlo salato o pasta dolce di fagioli. La versione maiale-bambù non è la ricetta di tutti i negozi.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Quadrati di farina di riso al vapore, teneri e leggermente granulosi, con cuore saporito di maiale tritato. Questa versione aggiunge germogli di bambù invernali tritati fini. Il tè accompagna il piatto, non è un ingrediente.
- Piccantezza
- Consistenza
- Quadrati di farina di riso al vapore, teneri e leggermente granulosi, con cuore saporito di maiale tritato. Questa versione aggiunge germogli di bambù invernali tritati fini. Il tè accompagna il piatto, non è un ingrediente.
- Preparazione
- Inumidire e setacciare farine di riso glutinoso e japonica. Disporle in uno stampo intorno a maiale e bambù cotto conditi con salsa di soia scura, vino giallo di riso, succo di zenzero, sale e glutammato. Tagliare a quadrati e cuocere al vapore.
Contiene maiale e salsa di soia, spesso con frumento. Chiedete il ripieno: alcune versioni aggiungono gelatina di cotenna, tuorlo salato o pasta dolce di fagioli. La versione maiale-bambù non è la ricetta di tutti i negozi.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Xinshi town, Deqing County, Huzhou, Zhejiang.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有德清新市茶糕吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Tortini di riso al maiale di Xinshi
I tortini da tè di Xinshi si legano alle tradizioni del tè e della colazione della città d'acqua. La farina setacciata avvolge il ripieno salato prima della cottura, con consistenza diversa dalle palline impastate di riso glutinoso. Ogni negozio mantiene i propri ripieni.