A tavola
Spezzate un pezzetto e mangiate sopra un piatto per raccogliere le briciole. Lasciate prima raffreddare il prodotto appena sfornato.
Contiene grano e sesamo. Verificate grassi e aromi aggiunti se evitate ingredienti animali o specifici allergeni.
La versione classica usa alga taicai e sesamo; miscele di grassi e nuovi gusti variano secondo il produttore.
Il gusto delicato, dolce e salato può piacere ai bambini capaci di masticare cibi duri e croccanti. Un adulto dovrebbe spezzare piccoli pezzi e lasciare raffreddare il prodotto appena sfornato.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La versione classica è con alga taicai e sesamo. Prodotti successivi al taro e ad altri gusti sono innovazioni dei negozi.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sesamo tostato e sapore umami dell'alga taicai con una lieve dolcezza e un ricco aroma di olio cotto al forno.
- Piccantezza
- Consistenza
- Strati separabili che si spezzano croccanti.
- Preparazione
- Avvolgere il ripieno di taicai nell’impasto, stenderlo sottile e piegarlo in tre per due volte, ottenendo 27 strati. Inumidire, ricoprire di sesamo e cuocere in un forno a giara riscaldato a carbone.
La versione classica è con alga taicai e sesamo. Prodotti successivi al taro e ad altri gusti sono innovazioni dei negozi.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Associated with Xikou, Fenghua, Ningbo; GI/ICH craft, not a claim that every layered sesame cake in China is this product.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Perché mille strati?
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Xikou il nome celebra i numerosi strati, senza indicarne letteralmente mille. Una piegatura tradizionale trasforma una sfoglia ripiena in 27 strati. Tenerli separati crea una croccantezza friabile. L’alga taicai e il sesamo conferiscono a questa specialità di Fenghua il suo caratteristico aroma saporito: è uno spuntino che si porta spesso a casa da Xikou.