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Come riconoscerlo
Un gasteropode marino di cui si mangia soprattutto il piede muscoloso, che sotto la conchiglia può apparire giallo pallido o marrone.
In cucina
Preparato a fette per Buddha salta oltre il muro.
Esistono forme fresche, congelate, cotte ed essiccate. L’abalone essiccato è diverso dalla carne fresca umida.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Abalone?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
