食卓で
食べ方・飲み方
少量ずつ取り、骨があれば肉から外して食べてください。
確認しておきたいこと
肉に小骨が残っている場合があります。一口ずつよく確認してください。
店や作り方による違い
作り方は店によって異なります。食事制限がある場合は実際の材料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
汁気を抑えた干鍋は、別の作り方です。
一般的な材料
作り方は店によって異なります。
味わい
肉の風味があります。
- 辛さ
- 辛さは未記録
- 食感
- しっかりとした、かみごたえのある肉です。
- 作り方
- 煮込みます。
汁気を抑えた干鍋は、別の作り方です。
発祥地
地域とのつながり
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海南省にゆかりがあります。
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物語と歴史
物語と歴史
万寧の冬の集まりに並ぶ東山羊の煮込み
万寧の東山嶺にゆかりのある東山羊は、海南四大名菜の一つです。煮込みはその調理法の一つ。万寧では、涼しい季節の家族の集まりや地域の祭礼の宴席に、羊の煮込みが登場することがあります。