食卓で
食べ方・飲み方
れんげや箸で取り、熱い餡を少し冷ましてから食べます。「少放辣椒，可以吗？」は唐辛子を少なめにできますか、の意味です。変更できるかは作り方によります。
確認しておきたいこと
豚肉と卵入りで、一般的な皮には小麦が含まれます。ベジタリアン・ヴィーガンではありません。食事制限がある場合はスープと調味料を確認してください。
店や作り方による違い
この例は豚肉、卵、菜種油を使います。ラードや骨だしを使う例もあり、皮の厚さ、餡の量、調味料は異なります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
この例は豚肉、卵、菜種油を使います。ラードや骨だしを使う例もあり、皮の厚さ、餡の量、調味料は異なります。
作り方は店によって異なります。
味わい
豚肉のうま味、香ばしい唐辛子、花椒のしびれ。唐辛子の辛さは調理により変わります。
- 辛さ
- 食感
- 薄く柔らかな皮と柔らかな豚肉の餡、熱いスープ。
- 作り方
- 豚肉に卵、生姜、ねぎを合わせた餡を包んでゆでます。炒った乾燥唐辛子、菜種油、粉末の花椒で器の中を味付けします。
この例は豚肉、卵、菜種油を使います。ラードや骨だしを使う例もあり、皮の厚さ、餡の量、調味料は異なります。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
重慶市にゆかりがあります。
地域とのつながり
重慶市: Fengdu County local wonton preparation.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有糊辣壳抄手吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
豊都で親しまれる一杯
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
豊都では抄手はワンタンを指し、軽い食事として食べられます。糊辣壳は濃く炒った唐辛子の調味料で、その香ばしさがこの地方の味を特徴づけます。