食卓で
食べ方・飲み方
少し冷ましてから、卵形の部分をちぎり、外側がカリッとしているうちに食べましょう。
確認しておきたいこと
通常、卵・小麦・乳を含みます。味付きの生地やトッピングは、ほかのアレルゲンも確認してください。
店や作り方による違い
配合や香り付けは店により異なります。プレーンには唐辛子の辛さはありませんが、トッピングで原材料は変わります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
プレーンのほか、風味を加えた生地やアイスクリーム添えもある。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘く、卵の風味がある。
- 辛さ
- 食感
- 外はカリッと、中はふんわり。
- 作り方
- 模様のついた金属の焼き型で生地を焼く。
プレーンのほか、風味を加えた生地やアイスクリーム添えもある。
発祥地
地域とのつながり
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物語と歴史
物語と歴史
香港の雞蛋仔：1950年代からの街頭スナック
雞蛋仔は1950年代から香港で人気の街頭スナックです。開閉式の焼き型の小さなくぼみで、生地が卵形につながって焼き上がります。移動屋台ではかつて炭火を使い、その後多くが電気式の焼き型へ移りました。緑茶やチョコレートなど新しい味が加わっても、プレーンは定番です。
