食卓で
食べ方・飲み方
取り分けて、たけのこと豚肉を自分の皿にのせて食べます。好みでご飯と合わせてください。
店や作り方による違い
中国式ソーセージとしいたけを加える作り方もあります。通常は辛くありませんが、味付けは店や作り方によって異なります。
通常は辛くなく、たけのこも柔らかい料理です。子どもには、たけのこと塩漬け豚肉を食べやすい大きさに切ってください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
たけのこを塩漬け豚肉と煮込む。二つの香りを加える作り方では、ソーセージとしいたけを入れる。
一般的な材料
作り方は店によって異なります。
味わい
うま味
- 辛さ
- 食感
- 柔らかいたけのこ。
- 作り方
- たけのこを塩漬け豚肉と煮込む。
たけのこを塩漬け豚肉と煮込む。二つの香りを加える作り方では、ソーセージとしいたけを入れる。
発祥地
地域とのつながり
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安徽省にゆかりがあります。
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物語と歴史
物語と歴史
川を下り、春の味を届ける
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
問政山のたけのこには、杭州で暮らす徽州商人にまつわる言い伝えがあります。春のたけのこを舟に載せ、新安江を下る間に炭火で煮込み、到着した商人に故郷の味を届けたといわれます。郷愁と季節の食を結ぶ物語であり、料理の誕生を裏付ける史実ではありません。