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見分け方
料理用の炭酸水素ナトリウムで、重炭酸ソーダとも呼ばれる。
料理での使い方
焼き物の生地を膨らませる働きを助ける。卵入りケーキの生地には、発酵後に加えるものもある。
炭酸ナトリウムは別の料理用アルカリ。ベーキングパウダーは、炭酸水素ナトリウムと酸性の材料を含む混合物。
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这道菜里有小苏打吗？
この料理に重曹は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
