食卓で
食べ方・飲み方
熱い糖衣が冷めてから串を外し、小さくかじります。
確認しておきたいこと
ごまを含みます。粘る生地、熱い糖衣、尖った串に注意。甘くてもすべての子供向けとは限りません。
店や作り方による違い
この餡なしタイプは重曹と菜種油を使用。ほかでは餡や揚げ油を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
うるち米粉を混ぜるものや膨張剤が異なるもの、餡入りもあります。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
黒糖の甘さと香ばしいごま。
- 辛さ
- 食感
- 表面はさっくり、中は柔らかくもちもち。
- 作り方
- 糯米粉の生地を菜種油で揚げ、黒糖シロップとごまを絡めます。
うるち米粉を混ぜるものや膨張剤が異なるもの、餡入りもあります。
発祥地
地域とのつながり
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四川省にゆかりがあります。
地域とのつながり
四川省: Chengdu round skewered version, notChangshaflatcakes.
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物語と歴史
物語と歴史
成都の串に刺した甘味
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
糖油果子は成都の米のお菓子で、形から天鹅蛋（白鳥の卵）とも呼ばれます。卵入りという意味ではありません。揚げ団子に黒糖とごまを絡め、平たい長沙の糖油粑粑とは異なります。
