A tavola
Lasciare raffreddare lo zucchero, sfilare i pezzi dallo spiedino e fare piccoli bocconi.
Contiene sesamo. Attenzione all’impasto appiccicoso, allo zucchero caldo e alle punte; dolce non significa adatto a ogni bambino.
Questa versione senza ripieno usa bicarbonato e olio di colza. Altrove chiedere di ripieno e olio di frittura.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune versioni aggiungono farina di riso comune o altri agenti lievitanti; esistono anche versioni ripiene.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Zucchero scuro dolce e sesamo tostato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Superficie croccante e centro morbido ed elastico.
- Preparazione
- L’impasto di riso viene fritto in olio di colza e rivestito di sciroppo di zucchero scuro e sesamo.
Alcune versioni aggiungono farina di riso comune o altri agenti lievitanti; esistono anche versioni ripiene.
Origine
Legame regionale
Associato a Sichuan.
Legame regionale
Sichuan: Chengdu round skewered version, notChangshaflatcakes.
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Storia e origini
Storia e origini
Un dolce di Chengdu sullo stecco
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Tangyou guozi è uno spuntino di riso di Chengdu, chiamato anche 天鹅蛋, uova di cigno, per la forma. Il nome non significa che contenga uova. Zucchero scuro e sesamo ricoprono le palline, diverse dalle frittelle piatte tangyou baba di Changsha.
