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見分け方
通常は赤褐色で、きめが細かく均一。薄切りや角切りにしても形を保ちます。
料理での使い方
おやつとして食べるほか、北京の芸豆巻など一部の菓子の中身にも使います。
甘さや硬さはさまざまです。でんぷんを加える作り方もあるため、市販品は原材料表示を確認してください。
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这道菜里有山楂糕吗？
この料理に山楂糕（サンザシの果実菓子）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
