Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Généralement brun rouge, de texture fine et homogène, elle garde sa forme en tranches ou en dés.
En cuisine
À manger comme confiserie ou en garniture de pâtisserie, notamment dans certaines versions des rouleaux de haricots blancs de Pékin.
La douceur et la fermeté varient. Certaines recettes ajoutent de l’amidon ; vérifier les ingrédients des produits emballés.
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这道菜里有山楂糕吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Pâte de fruits d’aubépine ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
