식탁에서
먹거나 마시는 방법
조금 식힌 뒤 부드러운 먹는 부분을 뼈에서 떼거나 조금씩 뜯어 먹습니다. 뼈와 딱딱한 조각은 빼고 필요하면 손질을 부탁하세요.
확인할 점
뼈와 질긴 부분이 있고 꽤 매울 수 있습니다. 딱딱한 부분을 깨물지 마세요.
가게와 조리법에 따른 차이
향신료는 만드는 사람마다 다르며 하나의 고정 배합으로 정의되지 않습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
향신료 조합과 고추 양은 다릅니다. 조림 국물을 조금 곁들이거나 고춧가루와 후추로 마무리하기도 합니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
짭짤한 감칠맛과 고추의 매운맛, 후추와 향신료 향.
- 매운맛
- 식감
- 뼈 주변의 부드럽고 쫀득한 껍질과 힘줄.
- 조리법
- 발을 손질해 단단한 발굽 껍질을 제거한 뒤 고추와 향신료를 넣고 연해질 때까지 끓입니다.
향신료 조합과 고추 양은 다릅니다. 조림 국물을 조금 곁들이거나 고춧가루와 후추로 마무리하기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
신장 위구르 자치구와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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저녁 노점의 오래 끓인 간식
매운 양족 냄비는 아커쑤 저녁 먹거리 풍경의 일부입니다. 오래 끓이면 단단한 껍질과 결합 조직이 부드러워지고 고추가 국물에 강한 맛을 더합니다.