빙펀 (아이스 젤리) | Eating in China

식탁에서

먹거나 마시는 방법

숟가락으로 시럽을 섞고 미끄러운 젤리를 조금씩 떠먹습니다.

확인할 점

토핑의 땅콩과 참깨를 확인하세요. 단 발효 찹쌀에는 알코올이 있으며 우유를 넣은 토핑도 있을 수 있습니다.

가게와 조리법에 따른 차이

배합된 젤리 가루를 쓰기도 합니다. 땅콩, 참깨, 건포도, 산사 과자, 단 발효 찹쌀 등을 더하며 장미나 과일 맛도 있습니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

배합된 젤리 가루를 쓰기도 합니다. 땅콩, 참깨, 건포도, 산사 과자, 단 발효 찹쌀 등을 더하며 장미나 과일 맛도 있습니다.

일반적인 재료

Illustration of tiny brown flattened bingfen seeds in a shallow ceramic dish.

빙펀 씨앗冰粉籽（假酸浆籽）

Generated guide illustration of brown sugar. Not a product photograph.

중국 훙탕红糖

일부 조리법에 들어가는 재료

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

땅콩花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

참깨芝麻

Generated guide illustration of raisins; not product evidence.

건포도葡萄干

Illustration of Chinese hawthorn fruit paste cut into reddish-brown slices and cubes.

산사나무 열매 양갱 (산사고)山楂糕

Generated guide illustration of sweet fermented rice and its liquid.

달콤한 발효 찹쌀醪糟

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

젤리는 담백하고 흑설탕 시럽은 캐러멜처럼 달며 고추의 매운맛은 없습니다.

매운맛
식감: 부드럽고 미끄러우며 탱글하게 흔들립니다. 손으로 만든 것은 작은 기포가 보이기도 합니다.
조리법: 천 주머니 속 씨앗을 물에서 주물러 펙틴을 추출합니다. 씨앗을 건져내고 식품용 석회수 등으로 액체를 굳힌 뒤 차게 해서 시럽을 곁들입니다.

배합된 젤리 가루를 쓰기도 합니다. 땅콩, 참깨, 건포도, 산사 과자, 단 발효 찹쌀 등을 더하며 장미나 과일 맛도 있습니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

충칭 시와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

충칭 시: Chongqing government and broadcast reports document translucent bingfen with brown-sugar syrup, seed-based Wulong preparation and public street stalls. No exclusive origin or automatic Sichuan/Yunnan identity merge.

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이야기와 역사

충칭의 여름을 식혀 주는 빙펀

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

충칭의 빙펀은 투명하고 부드러운 젤리를 차갑게 해서 흑설탕 시럽과 함께 먹는 디저트입니다. 쌀로 만든 량샤와 더불어 익숙한 여름 간식으로, 도시의 더위 속에서 시원한 휴식을 줍니다. 매끄러운 젤리와 시럽의 진한 단맛이 매력입니다. 고명은 노점마다 달라 이 소박한 길거리 디저트에도 여러 가지 모습이 있습니다.