식탁에서
미끄러운 면에 고명을 가볍게 섞고 젓가락과 숟가락으로 먹습니다. 육수, 기름, 매운 정도를 확인하세요. 채소 고명만으로 비건임을 알 수는 없습니다.
미끄러운 면에 고명을 가볍게 섞고 젓가락과 숟가락으로 먹습니다. 육수, 기름, 매운 정도를 확인하세요. 채소 고명만으로 비건임을 알 수는 없습니다.
전통 면은 고구마 전분에 다른 가루를 섞으며 배합은 다를 수 있다. 튀긴 대두 대신 완두콩을 쓸 수 있고 채소와 육수도 다양하다. 채소 고명만으로 비건 국수라 판단할 수 없다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
전통 면은 고구마 전분에 다른 가루를 섞으며 배합은 다를 수 있다. 튀긴 대두 대신 완두콩을 쓸 수 있고 채소와 육수도 다양하다. 채소 고명만으로 비건 국수라 판단할 수 없다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
짭짤한 감칠맛에 그릇에 따라 새콤한 매운맛이나 얼얼한 매운맛이 난다.
- 매운맛
- 식감
- 투명하고 매끄럽게 미끄러지는 면과 바삭한 튀긴 콩.
- 조리법
- 완성된 전분면을 채소와 잠깐 데운 뒤 뜨거운 육수, 야차이, 튀긴 대두, 간장, 식초, MSG, 화자오, 고추, 파, 마늘을 넣는다.
전통 면은 고구마 전분에 다른 가루를 섞으며 배합은 다를 수 있다. 튀긴 대두 대신 완두콩을 쓸 수 있고 채소와 육수도 다양하다. 채소 고명만으로 비건 국수라 판단할 수 없다.
유래 지역
지역과의 연관성
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Sichuan Government Gazette lists 筠连水粉制作技艺 under 宜宾市筠连县; Sichuan Online also places the named food in Junlian.
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이야기와 역사
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지역의 조리 전통
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
쥔롄 수이펀은 지역 면 노점 문화와 연결된다. 투명한 전분면에 제철 채소, 절인 야차이, 바삭하게 튀긴 콩을 곁들인다.