À mesa
Pegue um pedaço pequeno com uma colher ou delicadamente com hashis; o doce se quebra facilmente.
A doçura, a firmeza e as coberturas variam.
O purê de ervilha firme e liso é fácil de cortar em pequenos pedaços para compartilhar. Sirva frio e deixe a criança escolher uma porção pequena.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce
- Ardência
- Textura
- Fino, liso e macio.
- Como é preparado
- Cozinhar as ervilhas descascadas, adoçar o purê, deixar firmar e cortar.
Origem
Ligação regional
Associado a Pequim.
Ligação regional
Pequim: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
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História e origens
História e origens
O doce de ervilha e uma tradição de primavera em Pequim
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Uma tradição de primavera em Pequim associa o wandouhuang, um doce amarelo de ervilha, ao terceiro dia do terceiro mês lunar. Há versões da corte e versões populares desse doce.
