À mesa
Coma em bocados pequenos, puros ou com mingau de arroz ou leite de soja. Mergulhe rapidamente se preferir uma textura mais macia e deixe os pedaços recém-fritos esfriarem antes de comer.
Contém trigo. Algumas receitas incluem ovo, leite ou manteiga. Para dietas vegetarianas ou veganas, confira a massa e a gordura da fritura; acompanhamentos e recheios podem acrescentar outros ingredientes.
Para crianças que consigam mastigar a crosta e o interior elástico, deixe esfriar e parta em pedaços pequenos. Amolecer um pedaço não dispensa verificar a textura e a presença de ovo ou laticínios.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas versões caseiras acrescentam ovo, leite e manteiga. Os agentes de crescimento e as fórmulas da massa variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Levemente saboroso
- Ardência
- Textura
- Aerado e mastigável por dentro, crocante por fora quando recém-feito.
- Como é preparado
- Unir em pares e esticar tiras de massa de trigo, depois fritar por imersão.
Algumas versões caseiras acrescentam ovo, leite e manteiga. Os agentes de crescimento e as fórmulas da massa variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Xangai. Associado a Pequim.
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História e origens
História e origens
O lado crocante do café da manhã
Os youtiao costumam acompanhar mingau de arroz ou leite de soja no café da manhã. A crosta dourada e o interior aerado contrastam com esses alimentos macios ou líquidos. Podem ser comidos junto deles ou mergulhados rapidamente antes de uma mordida. A mesma massa frita também entra em outros pratos, indo além de um lanche isolado.
