A tavola
Mangiare a piccoli bocconi, al naturale oppure con porridge di riso o latte di soia. Intingere brevemente se si preferisce una consistenza più morbida e lasciare raffreddare i pezzi appena fritti.
Contiene frumento. Alcune ricette includono uova, latte o burro. Per esigenze vegetariane o vegane, verificare impasto e grasso di frittura; accompagnamenti e ripieni possono aggiungere altri ingredienti.
Per i bambini capaci di masticare la crosta e l’interno elastico, lasciare raffreddare e spezzare in piccoli pezzi. Ammorbidire un pezzo non elimina la necessità di verificarne consistenza e ingredienti a base di uova o latte.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune versioni casalinghe aggiungono uovo, latte e burro. Agenti lievitanti e formule dell'impasto variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Delicatamente saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Interno arioso e consistente al morso, esterno croccante appena fatto.
- Preparazione
- Accoppiare e allungare strisce di impasto di frumento, poi friggere a immersione.
Alcune versioni casalinghe aggiungono uovo, latte e burro. Agenti lievitanti e formule dell'impasto variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Shanghai. Associato a Pechino.
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Storia e origini
Storia e origini
Il lato croccante della colazione
Gli youtiao accompagnano spesso il porridge di riso o il latte di soia a colazione. La crosta dorata e l’interno arioso contrastano con questi cibi morbidi o liquidi. Si possono mangiare insieme o intingere brevemente prima di un boccone. La stessa pasta fritta diventa anche ingrediente di altri piatti, andando oltre il semplice spuntino.
