ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก แล้วปล่อยให้ไส้ร้อนเย็นลงก่อนกิน ถามว่า 这是咸绿豆馅的吗？ แปลว่า “นี่เป็นไส้ถั่วเขียวรสเค็มใช่ไหม”
เปลือกข้าวเหนียวมีความเหนียว ต้องเคี้ยวให้ละเอียด โดยเฉพาะเด็กเล็กหรือผู้ที่กลืนลำบาก ไส้ที่เพิ่งทอดอาจร้อนมาก หากมีข้อจำกัดด้านอาหารหรือแพ้อาหาร ควรถามเรื่องเครื่องปรุงและการใช้กระทะทอด
แบบไส้ถั่วเขียวนี้ใช้เปลือกข้าวเหนียวตำ ผสมแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยในไส้ และทอดด้วยน้ำมันเรพซีด เครื่องปรุงและวิธีทอดอาจต่างกัน ควรถามส่วนผสม ไม่เหมารวมว่าทุกร้านเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เครื่องปรุงและไขมันที่ใช้ทอดต่างกัน ไส้นี้เป็นถั่วเขียวรสเค็ม ไม่ใช่ถั่วแดงกวนหวาน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ไส้ถั่วเขียวรสเค็มปรุงเกลือและฮวาเจียว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- นอกกรอบ ในเนื้อนุ่มหนึบ
- วิธีทำ
- เปลือกทำจากข้าวเหนียวนึ่งแล้วตำเป็นแป้งเหนียวนุ่ม ห่อไส้ถั่วเขียวต้มบดปรุงเกลือและฮวาเจียว โดยผสมแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยในไส้ กดเป็นแผ่นแบนแล้วทอดในน้ำมันเรพซีด
เครื่องปรุงและไขมันที่ใช้ทอดต่างกัน ไส้นี้เป็นถั่วเขียวรสเค็ม ไม่ใช่ถั่วแดงกวนหวาน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Associated with Pimu, Dongxing, Neijiang, Sichuan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有板板桥油炸粑吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ข้าวเหนียวตำสำหรับมื้อเช้า
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ที่ผีมู่ในเขตตงซิง เมืองเน่ยเจียง ข้าวเหนียวทอดป้านป้านเฉียวเป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคย บางครั้งกินคู่กับนมถั่วเหลือง ข้าวเหนียวผ่านการนึ่งและตำก่อนทอด ใต้เปลือกกรอบจึงเป็นชั้นเหนียวนุ่มและไส้ถั่วเขียวรสเค็ม ไม่ใช่ไส้ถั่วแดงกวนหวาน