ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนซดน้ำซุปร้อนและกินเนื้อกับเครื่องในทีละคำเล็ก ถามว่ามีส่วนไหนบ้างและไม่ใส่พริกได้หรือไม่ ขนมปังเป็นเครื่องเคียงแยกต่างหาก
มีเนื้อและเครื่องในแพะ ตรวจเศษกระดูกและปล่อยให้ซุปเย็นลง ส่วนเนื้อและเครื่องปรุงต่างกัน ขนมปังที่กินคู่กันมักมีสาลี
สูตรนี้ต้มกระดูก เนื้อ และเครื่องในแพะ แล้วเติมเกลือ พริกไทย ผักชี พริก และผงชูรส พริกเล็กน้อยตามภาพให้รสเผ็ดอ่อน แต่ปริมาณและสูตรร้านต่างกัน ความฉุนของพริกไทยแยกจากความเผ็ดของพริก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ส่วนเนื้อ เครื่องใน และเครื่องปรุงต่างกันตามร้าน ถามเรื่องพริกก่อนสั่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเนื้อเข้ม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่มและน้ำซุปเข้มข้น
- วิธีทำ
- เคี่ยวกระดูก เนื้อ และเครื่องในแพะหลายชั่วโมง แล้วปรุงรสตอนเสิร์ฟ
ส่วนเนื้อ เครื่องใน และเครื่องปรุงต่างกันตามร้าน ถามเรื่องพริกก่อนสั่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเหลียวหนิง
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有本溪小市羊汤吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ธรรมเนียมซุปแพะเสี่ยวซื่อ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เสี่ยวซื่อในเปิ่นซีมีชื่อเรื่องซุปแพะในวัฒนธรรมอาหารแมนจูของพื้นที่ การต้มนานผสานกระดูก เนื้อ และเครื่องในเป็นน้ำซุปสีอ่อนรสเข้ม วิธีท้องถิ่นคือกินซุปสลับกับฮวาจวั่น ขนมปังนึ่ง หรือหนิวเสอปิ่ง ขนมปังแบนทรงยาว