ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบหรือช้อนกลางตักส่วนผสมกินกับข้าว หากสั่งเป็นหน้าบะหมี่ ให้ถามว่ารวมเส้นแล้วหรือไม่
มีหมู ไก่ กึ๋นเป็ด กระเพาะหมู กุ้ง ถั่วลิสง และถั่วเหลือง ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน ซอสถั่วหรือซอสข้าวสาลีอาจมีข้าวสาลี หากแพ้อาหารให้ถามสูตรที่ใช้จริง
สูตรนี้มีเนื้อสัตว์ เครื่องใน กุ้ง หน่อไม้ฤดูหนาว เต้าหู้อัดไม่ปรุงรส และถั่วลิสง สูตรอื่นอาจเปลี่ยนวัตถุดิบและซอสถั่วหรือพริก เลขแปดไม่ได้รับรองสูตรตายตัว อาจเติมซอสข้าวสาลีหวาน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สูตรดั้งเดิมแบบหนึ่งใช้หมู ไก่ กึ๋นเป็ด กระเพาะหมู กุ้ง หน่อไม้ฤดูหนาว เต้าหู้กด และถั่วลิสง วัตถุดิบและซอสต่างกันได้ และอาจเติมซอสข้าวสาลีหวาน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเต้าเจี้ยวเค็มกลมกล่อม มีเผ็ดพริกและหวานเล็กน้อย
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ชิ้นส่วนผสมนุ่มและหนึบกับถั่วลิสงกรุบ
- วิธีทำ
- ปรุงเครื่องในให้สุกก่อน แล้วผัดเนื้อที่เตรียมไว้ หน่อไม้ และเต้าหู้อัดไม่ปรุงรสกับซอสถั่วและซอสพริก ใส่ถั่วลิสงทอดตอนท้าย ปรุงกุ้งแยกแล้ววางด้านบน
สูตรดั้งเดิมแบบหนึ่งใช้หมู ไก่ กึ๋นเป็ด กระเพาะหมู กุ้ง หน่อไม้ฤดูหนาว เต้าหู้กด และถั่วลิสง วัตถุดิบและซอสต่างกันได้ และอาจเติมซอสข้าวสาลีหวาน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเซี่ยงไฮ้
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เซี่ยงไฮ้: Associated with Shanghai Benbang cooking.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有八宝辣酱吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารเซี่ยงไฮ้ ไม่ใช่ซอสในขวด
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ปาเป่าล่าเจี้ยงเป็นอาหารที่นำวัตถุดิบหั่นชิ้นเล็กมาปรุงกับซอสเข้มข้น กินกับข้าวหรือใช้ราดบะหมี่ เนื้อสัมผัสหลากหลายและกุ้งที่ปรุงแยกแล้ววางด้านบนทำให้ต่างจากเครื่องปรุงพริกทั่วไป