ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
มีเนื้อหยาบ สีแดงถึงน้ำตาลแดง พร้อมชิ้นถั่วและพริก ควรดูฉลาก เพราะเครื่องปรุงถั่วชื่อคล้ายกันที่ไม่เผ็ดเป็นคนละอย่าง
การใช้ในครัว
ผัดในน้ำมันสั้น ๆ เพื่อปรุงรสหม่าโผโต้วฝู่และหุยกัวโร่ว
ส่วนผสมของถั่วและระยะบ่มต่างกันตามผลิตภัณฑ์ โต้วป้านแบบผีเซี่ยนเป็นรูปแบบที่รู้จักกัน แต่เครื่องปรุงถั่วใส่พริกไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ผีเซี่ยนทุกชนิด
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有辣豆瓣酱吗？
อาหารจานนี้มี เครื่องปรุงถั่วปากอ้าใส่พริก เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
