Chồi ô long đầu trộn nguội

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gắp từng ít và trộn nước sốt. Bỏ phần cứng hóa gỗ bất thường.

Điều nên kiểm tra

Nếu tránh nguyên liệu động vật, hỏi về dầu ớt và gia vị. Đây là món đã chế biến, không phải hướng dẫn hái cây rừng.

Những điểm có thể khác nhau

Nước trộn và rau kèm thay đổi. Chồi khô, muối có vị khác; xào với thịt lợn muối là món khác.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nước trộn và rau kèm thay đổi. Chồi khô, muối có vị khác; xào với thịt lợn muối là món khác.

Công thức thay đổi tùy quán.

Rau tươi hơi đắng, thơm tỏi, chua giấm và cay dầu ớt.

Độ cay
Kết cấu: Chồi mềm giòn, lá chét mềm hơn và mộc nhĩ dai giòn.
Cách chế biến: Chồi được sơ chế, bổ, chần và làm nguội rồi trộn cà rốt, mộc nhĩ nấu chín, hành lá, tỏi, giấm, muối và dầu ớt thực vật.

Nước trộn và rau kèm thay đổi. Chồi khô, muối có vị khác; xào với thịt lợn muối là món khác.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Cam Túc.

Liên hệ vùng miền

Cam Túc: Spring shoots are used for cold vegetable dishes in southeastern Gansu.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有凉拌乌龙头吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Mùa xuân, chồi xuất hiện ở chợ đông nam Cam Túc. Chần rồi trộn nguội là cách địa phương thưởng thức mùa tươi ngắn ngủi.