Bún đậu hoa Côn Minh | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa trộn nhẹ đậu hoa, bún và xốt; dùng thìa ăn phần đậu vụn. Xin ít ớt trước khi nêm.

Điều nên kiểm tra

Có đậu nành; nước tương có thể chứa lúa mì. Phiên bản trong ảnh có đậu phộng. Hỏi về chất gây dị ứng và đồ thêm khác.

Những điểm có thể khác nhau

Đậu phộng là phần thêm phổ biến; một số tô có thịt phủ trên. Xốt và độ cay thay đổi. Nếu tránh nguyên liệu động vật, hỏi cả dầu và xốt.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Đậu phộng là phần thêm phổ biến; một số tô có thịt phủ trên. Xốt và độ cay thay đổi. Nếu tránh nguyên liệu động vật, hỏi cả dầu và xốt.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mì gạo米粉

AI-generated editorial illustration of Fresh soybean curds.

Đậu hũ non mới làm豆花

Generated illustration of chopped Kunming preserved mustard leaves and stems.

Đông thái Côn Minh, cải bẹ muối gia vị昆明冬菜

Generated illustration of dark sweet soy sauce in a small bowl with a spoon.

Nước tương ngọt Vân Nam云南甜酱油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

Hẹ韭菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Dầu ớt辣椒油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Hồ tiêu胡椒

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatri glutamat (MSG)味精

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Lạc花生

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm đà hơi ngọt, cay ớt và tê nhẹ của hoa tiêu.

Độ cay
Kết cấu: Sợi bún trơn, đậu hoa mềm và đậu phộng giòn nếu có thêm.
Cách chế biến: Bún trụng được phủ đậu hoa và các gia vị.

Đậu phộng là phần thêm phổ biến; một số tô có thịt phủ trên. Xốt và độ cay thay đổi. Nếu tránh nguyên liệu động vật, hỏi cả dầu và xốt.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Vân Nam.

Liên hệ vùng miền

Vân Nam: Kunming douhua mixian; selected no-meat-topping version, restaurant sauces vary.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有豆花米线吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Tô bún Côn Minh để trộn

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Đậu hoa tươi kết hợp với truyền thống bún gạo Côn Minh trong món này. Xốt ngọt mặn, rau muối và hẹ tạo vị tương phản. Thịt phủ và đậu phộng đem lại những biến thể khác.