Mì bò Nội Giang | Eating in China

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nước dùng, cách nêm thịt bò và rau thay đổi tùy quán. Hẹ vàng Trung Quốc là nguyên liệu đặc trưng; bản nấu tại nhà có thể dùng nước nóng và mỡ lợn thay cho nước hầm xương.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Mì lúa mì小麦面条

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Thịt bò牛肉

AI-generated ingredient illustration: plain strained bone stock in a bowl, a lightly cloudy liquid example without toppings.

Nước dùng xương骨汤

AI-generated ingredient illustration: fresh yellow Chinese chives with pale bases and long narrow yellow leaves.

Hẹ vàng Trung Quốc韭黄

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Dầu ớt辣椒油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Generated guide illustration of coarse chili broad-bean paste

Tương đậu tằm ớt辣豆瓣酱

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Lá rau mùi香菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of bok choy. Not a product photograph.

Cải thìa小白菜

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Mỡ lợn猪油

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị đậm đà của thịt bò và nước dùng, hơi cay thơm của ớt cùng chút hương tiêu Tứ Xuyên.

Độ cay: Chưa ghi nhận độ cay
Kết cấu: Sợi mì trơn, dai và thịt bò kho mềm.
Cách chế biến: Phần thịt bò phủ mì, nước dùng và dầu ớt được chuẩn bị riêng. Mì và rau được luộc, cho vào bát nước dùng đã nêm, rồi thêm thịt bò và rau thơm lên trên.

Nước dùng, cách nêm thịt bò và rau thay đổi tùy quán. Hẹ vàng Trung Quốc là nguyên liệu đặc trưng; bản nấu tại nhà có thể dùng nước nóng và mỡ lợn thay cho nước hầm xương.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Tứ Xuyên.

Liên hệ vùng miền

Tứ Xuyên: Associated with Neijiang, Sichuan; not an exclusive-origin claim.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有内江牛肉面吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?