Bắt đầu với món nào?
- Chọn một tô nóng, món ăn chung hoặc món ăn nhẹ.
- Mở trang món ăn để xem ảnh và tên tiếng Trung.
- Đưa tên món khi gọi và hỏi về nguyên liệu bạn muốn tránh.
Ba kết cấu cho bữa sáng
Bánh cuốn bọc nhân bằng lớp bột gạo mềm; cháo nấu từ gạo; mì hoành thánh có mì và miếng bột bọc nhân. Bánh cuốn tôm và cháo thịt heo cho thấy món từ gạo không mặc nhiên là món chay.
Đọc kỹ tên địa phương
Tên địa phương có thể chỉ một nguyên liệu hoặc cách nấu. Xem trang món ăn rồi hỏi về nhân, xốt và lượng mỗi phần. Hướng dẫn Quảng Châu và dim sum bổ sung thông tin về món Quảng Đông.
hàu Sa Tỉnh (Shajing) · 沙井蚝
Sa Tỉnh (Shajing), thuộc quận Bảo An của Thâm Quyến, có truyền thống nuôi hàu và chế biến món hàu. Bánh hàu, hàu chiên, cháo hàu và hàu nướng là những cách chế biến khác nhau; tên địa phương không chỉ một công thức duy nhất. Hãy hỏi cách chế biến trước khi chọn.
Mì trộn Khách Gia · 客家腌面
Mì lúa mì sợi mảnh kiểu Mai Huyện, trộn mỡ lợn, nước mắm và nước tương, rắc tỏi phi và hành lá. Chữ 腌 ở đây chỉ việc trộn gia vị, không phải muối chua.
Có lúa mì, cá, đậu nành và mỡ lợn. Không phải món chay hay thuần chay.
Bồ câu non Quang Minh · 光明乳鸽
Bồ câu non nấu trong nước gia vị rồi xối dầu hoặc chiên nhanh, đặc sản Quang Minh, Thâm Quyến.
Có bồ câu và nước dùng thịt. Còn xương nhỏ; hỏi thành phần gia vị hỗn hợp nếu cần.
Bánh ú nhím biển Nam Áo · 南澳海胆粽
Gói nếp dài của Nam Áo trên bán đảo Đại Bằng, Thâm Quyến, có nhím biển và thịt ba chỉ. Bản này còn có củ cải, lạc, tôm khô và cồi sò điệp khô.
Bản này có lợn, nhím biển, tôm, sò điệp và lạc. Hỏi cả đồ ướp nếu tránh nguyên liệu hay rượu. Không ăn lá và dây.
Trước khi gọi món
- Kiểm tra cả nhân, nước dùng và nước xốt.
- Hỏi lượng thức ăn trong mỗi phần trước khi gọi nhiều món.
Câu giao tiếp để đưa nhân viên xem tại bàn
这里面有什么食材？
Món này gồm những nguyên liệu gì?
可以少放一点辣椒吗？
Có thể làm ít cay hơn không?
这个含饮料吗？
Đã gồm đồ uống chưa?
这个是甜的还是咸的？
Món này ngọt hay mặn?
Biến sự tò mò thành danh sách món muốn thử.
Chọn một món bạn tò mò và lưu tên tiếng Trung cùng ghi chú. Dùng những câu hỏi ở trên khi đối chiếu món đó với thực đơn nhà hàng.
Khám phá món ăn
