المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يُضاف لحم قليل الدهن وسجق.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حار وحامض وعطري.
- درجة الحرورة
- القوام
- نودلز أرز في المرق.
- طريقة التحضير
- تُقلّب المكونات العطرية في المقلاة، ثم يُضاف اللحم والمرق والنودلز.
قد يُضاف لحم قليل الدهن وسجق.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
استكشف أطعمة المنطقة
مرتبط بـقوانغشي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
اسأل إن كان متوفرًا
请问你们有南宁老友粉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
اسم الصديق القديم وحرفة الطاهية
في لاويو فن، «الصديق القديم» اسم وليس مكوّنًا. تربطه إحدى حكايات ناننينغ بصاحب بيت شاي أعدّ طبق نودلز حامضًا وحارًا لزبون معتاد كان مريضًا، ويُقال إن الزبون قدّم له لاحقًا لوحة تكريمًا لصداقتهما. إنها أسطورة عن الاسم، وتختلف روايات كلمات اللوحة. في عملها اليومي، تهتم الطاهية هوانغ شيويينغ ببراعم الخيزران الحامضة المخمّرة وفول الصويا الأسود المخمّر، وتقلّب الثوم قبل المكوّنات العطرية الأخرى. تحافظ طريقتها على نكهة محلية مميزة، بينما تعدّل المتاجر الأخرى أطباقها.